Omega OYL-091 Hornindal Kveik

En underbar och unik norsk kveikjäst, Hornindal är en blandning av olika kveikjäster och producerar en tropisk smak och komplex arom som kan beskrivas med stenfrukt och ananas, och kompletterar moder fruktig humle väl. De fruktiga estrarna ökar med jästemperaturen. Jäser bra i 32°C eller högre utan fenoler och högre alkoholer.

Jäststräng: Kveik

Förjäsningsgrad: 75-82%

Flockulering: Hög

Jästemperatur: 20-35°C

Diastatisk: Nej

Fenolisk: Nej

Alkoholtolerans: 16%