Best Melanoidin Malt 70 EBC / 27 Lovibond

Best Melanoidin Malt

70 EBC / 27 Lovibond

Varunummer: 107579
Från 25 SEK
Välj krossningsgrad:
Visa varianter som lista
20+ i lager
BeskrivningAndra köpte också
Beskrivning

Best Melanoidin Malt

Melanoidiner är ett resultat av "maillard-reaktioner". Denna malten tillför därmed en djupare, mer komplex maltsmak till alla öl det är önskvärt. Man bidrar också med en del färg, så det bör användas lite vid bryggning av ljusa öl. Detta malten bidrar också med extra dextriner som ger ölet lite mer fyllnad

Denna malt kan också bidra till en bättre skumstabilitet och är en väldigt populär maltsort till många ölstiler som bland annat Amber- & Brown ale, Märzen, Dunkel, Bock, Dobbelbock, Stout, etc.

(Kan användas i ljus lageröl, men bör inte användas mer än 2-3%)
Kan användas upp till 50% av den totale maltmängden.
 

 

 

Malt Specifications
Specification Unit Minimum Maximum
Moisture content %   4,9
Extract fine grind, dry basis % 75,0  
Fine-coarse difference EBC %    
Viscosity (8,6%) mPa-s    
Friability %    
Glassiness %    
Protein, dry basis %   12,0
Soluble nitrogen mg/100g Malz-Trs    
Kolbach index %    
Wort color (EBC) EBC 61 80
Wort color (L) L 23 31
Wort pH   5,0 5,8
Grading > 2,5mm % 90  
Diastatic power WK    

 

 

Andra köpte också