Best Pilsner Malt
Best Pilsen malt är det perfekta basmalten av hög kvalitet till de flesta ljusa ölstilar. Det ger ett friskt och ren karaktär till dina öl.
Malten är väldigt enzymstarkt och fungerar utmärkt både som ensam i en maltnota eller kombinerat med andre maltsorter.
Pilsnermalt används mest i lageröl, men hörs också hemma i Kölsch, Veteöl och Saison. Många använder det också som bas i Pale Ale och IPA om det önskas en ljus färg på ölet du har tänkt att brygga.
Malt Specifikation
| Specification |
Unit |
Minimum |
Maximum |
| Moisture content |
% |
|
4,9 |
| Extract fine grind, dry basis |
% |
80,5 |
|
| Fine-coarse difference EBC |
% |
|
2,0 |
| Viscosity (8,6%) |
mPa-s |
|
1,6 |
| Friability |
% |
81,0 |
|
| Glassiness |
% |
|
2,5 |
| Protein, dry basis |
% |
9,0 |
11,5 |
| Soluble nitrogen |
mg/100g Malz-Trs |
610 |
780 |
| Kolbach index |
% |
36,0 |
45,0 |
| Wort color (EBC) |
EBC |
3,0 |
4,9 |
| Wort color (L) |
L |
1,6 |
2,3 |
| Wort pH |
|
5,7 |
6,1 |
| Grading > 2,5mm |
% |
90,0 |
|
| Diastatic power |
WK |
250 |
|